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蝴蝶馒头之紫薯蝴蝶馒头制作过程详解,果断收藏

2020-10-15 14:12:08 来源:欢欢网

随着人们生活水平的提升,很多朋友对于馒头的喜爱也开始变得多元化,除了传统的做法,大家也开始喜欢一些有个性的馒头类型,比如紫薯蝴蝶馒头,看起来既美观味道又不错,实在是人间佳品,今天就为大家介绍紫薯蝴蝶馒头的制作方法,一起看看吧!

蝴蝶馒头之紫薯蝴蝶馒头制作过程详解,果断收藏

蝴蝶馒头之紫薯蝴蝶馒头制作过程详解,果断收藏

紫薯蝴蝶馒头

用料:紫薯 130g 面粉 500g 发酵粉 7g 清水 根据紫薯的含水量加或者不加

做法:

1、紫薯蒸熟去皮压成泥并冷却备用。酵母3g用温水化开,加入到200g的面粉中搅拌均匀。

2、再将紫薯泥加入到面粉中,如果要加糖的话可以现在就加,揉成软硬适中的面团,用湿布盖起来发酵。

3、往另外一个盆里加入剩下的300g白面粉,用温水化开4g发酵粉倒入盆里和面粉搅拌均匀,再加170g水和成光滑的面团,放到温暖处发酵。

4、分别将把发酵到1.5倍大的面团取出来,反复揉搓,把气体排出来。

蝴蝶馒头

5、然后将面团擀成长方形薄片,一边擀一边手指捏住往向四周拉。尽量擀薄一点,这样子做出来的蝴蝶翅膀才会更加层次分明。

6、将擀成薄片的两个颜色的面皮叠在一起,喜欢哪个颜色做蝴蝶的外面就把哪个颜色放在下面。

7、用刀子将叠好的面皮切整齐,这一步不要省略,会使做出来的蝴蝶更美观,我认为比较重要。

8、从长方形的宽的两边,分别往里卷,层次越多,做出来的成品更好看。记住两边卷的层数要均匀。这一步要注意案板上面少放一点面粉,避免做好的蝴蝶两边分开。

9、用刀子同时将两条卷好的面团切成两厘米左右厚度的小面团。 将切开的小面团平放,两边的面团反过来朝中间靠拢。不要弄反了。 用筷子在离尾部三分之一的地方对夹,用力均匀,注意调整一下蝴蝶的形状。

10、用刀子将中间的连接线切断。如果中间不粘在一起,可以用筷子抹少许水。

11、蝴蝶做好了,漂亮吧! 把做好的蝴蝶放到蒸笼里,盖上盖子第二次醒发。

12、发好后放入烧开的锅里蒸15分钟左右,关火焖5分钟再拿出来。漂亮的蝴蝶花卷做好啦!

蝴蝶馒头

蝴蝶馒头之紫薯蝴蝶馒头制作过程详解,果断收藏看了上面的制作过程,大家是不是很想自己亲手做一做呢?其实完全是可以尝试的,毕竟亲手为家人制作可口又美观的馒头,让爱在一粥一饭之间增温,实属人间趣事,生活需要这样的小确幸去增温增色,希望大家的生活都如它一般绚丽多彩!


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